Järnet i vår kost delas upp i hem- och icke-hemjärn (porfyrinbundet respektive avjoniserat järn). Det är allmänt accepterat att hemjärnet är det som besitter högst s.k. biotillgänglighet och alltså den form av järn vi...
Archive - juni 2019
Som troligtvis framgått sedan en tid tillbaka är jag överlag positiv till förtäring av ekologiskt kött och ett minimalt intag av i princip allt annat. Visst kan man rangordna lämpligheten hos “allt annat” där...
I den hyfsat citerade studien Suppression of iron-regulatory hepcidin by vitamin D läser vi att D-vitamin minsann ger våra redan magra depåer av järnupptagsreglerande hepcidinet på pälsen. Tråkigt när D3-vitaminet är så...